少し前の話になりますが浜松市にありますおおた食品さまの所へお邪魔させていただきました。エアーリバイブは真菌はもちろんウイルスや臭い成分も分解しますので食品加工の場にも活用できるのではないかと考えています。そこで浜松市にありますおおた食品さまにいろいろとお話を伺いに行きました。

おおた食品さまは地元の材料を使用したマヨネーズやドレッシングを作っていますのでご紹介させていただきます。マヨネーズはスーパーで売られている一般的なマヨネーズと比べてほんの少しピリ辛となっています。ピリ辛といってもマヨネーズ自体がまろやかな味なのでよいアクセントとなっていますし、子供でも食べられる辛さです。私は茹でたブロッコリーにつけたり、カニカマを使ったサラダにかけるのをオススメします。

ドレッシングも何種類かあるのですがごまドレッシングにご注目。こちらは浜松市内のホテルの朝食でも使われているのですが、宿泊のお客さまがおいしいということでホテルの従業員に聞き、直売所まで買いに来られるそうです。これからの季節はそのまま豆腐にかけてもおいしいです。私はサラダうどんでいただきましたがごまの風味が食欲をそそり、お肉がよりおいしくなりました。

その他にも地元浜松の三ヶ日みかんを使ったドレッシングもあります。みかんの酸味が野菜だけでなく唐揚げやカルパッチョにもあうそうです。保存料が一切入っていない体に優しいおおた食品さまのマヨネーズ・ドレッシングぜひお試しください。
https://www.ootafood.com