日本のお正月といえばお節料理にお雑煮ですが、お餅はカビが生えやすく早く食べなければと焦ってしまう方もいるのではないでしょうか。エアーリバイブを試作していた頃、腐りやすいものを中心に実験を試み、餅はどうなるのだろうと疑問に思い実験しました。

試験ボックスにエアーリバイブを入れた箱と入れない箱に分け4月5日に実験をスタート。エアーリバイブなしの箱は、4月13日にはカビが確認できました。そのまま実験を続け、4月20日の状態が下の写真です。13日以降もカビは増え続けました。

一方、エアーリバイブありの箱は4月20日になってもカビは生えませんでした。（下の画像）光触媒がカビ菌を分解していることがわかります。果物はエチレンにより熟していき最終的には腐るわけですが、餅はエチレンとは関係ありませんがエアーリバイブにより減菌されることで状態を保っています。餅以外でも効果が出るものがあるかもしれませんので、今後も試験を重ねていきたいと思います。